guacamole

no confundir con guacamayo*, que no se come, al menos yo

ingredientes(2pax):

• 1 aguacate maduro hermosote
• el zumo de media lima
• 10 hojas de cilantro
• 1/2 cebolleta
• 1/2 tomate maduro
• unos nachos para acompañar

preparación:  

• pelar el aguacate y quitar el hueso. echar a un plato llano y aplastar con un tenedor
• pelar el tomate y partir en trozos pequeños
• picar la cebolleta
• echar todo junto con el aguacate y aplastar un poco más con el tenedor
• echar el cilantro picado, el zumo de lima y sal al gusto. mezclar todo bien
• si no se va a comer en el momento, reservar en el frigorífico en un bol poniendo el hueso del aguacate dentro del guacamole y milagrosamente así no se pone negro

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