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demi-falafel


el dipeo del medio oriente (aunque este no es el original)




ingredientes(2pax):

  • 200 gr de garbanzos de bote ya cocidos
  • 1 cucharadita de curry
  • perejil fresco
  • 1 cucharada de orégano
  • sal y pimienta
  • 2 cdas de pan rallado
  • Para la salsa:
  • 1 yogur natural
  • 1 pizca de curry
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 1 chorrito de aceite
  • sal y pimienta


  • preparación:  

  • en un vaso de batir echar los garbanzos lavados y escurridos, el curry, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta. batir muy bien aunque se queda como un bloque y hay que tener paciencia
  • sacar a un bol grande
  • echar el pan rallado y hacer los falafel como croquetas pero más planas
  • hacer la salsa mezclando todos los ingredientes
  • en una sartén con 1 dedo de aceite freír a fuego medio fuerte durante 2 minutos por cada lado y poner en un plato con un papel absorbente hasta que se enfríe. quitar el papel antes de servir

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