sabe a mar y a hierba fresca
ingredientes(2pax):
- 400 gr de merluza en 4 rodajas
- 1 puñado de guisantes congelados
- 1 puñado de gambas peladas congeladas
- 1 manojo de perejil fresco
- 1/2 litro de caldo de pescado (vale de pastilla)
- un chorrito de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- 2 dientes de ajo
preparación:
- cortar el ajo en láminas
- picar el perejil (solo las hojas)
- descongelar las gambas y los guisantes
- poner medio dedo de aceite en una cazuela baja
- echar los ajos y poner a fuego medio
- cuando bailen los ajos echar los guisantes y saltear 2 min
- echar la cucharada de harina y mover hasta que pierda el color blanco
- añadir el chorrito de vino y parte del caldo moviendo con una cuchara de madera. ir añadiendo caldo hasta que nos quede una salsa un poquito espesa (puede que sobre caldo)
- añadir las rodajas de merluza y las gambitas y dejar cocer 4 min
- dar la vuelta a las rodajas de merluza y dejar un par de minutos más
- sacar las rodajas de pescado a los platos
- apagar el fuego y añadir el perejil. mover bien durante 1 min hasta que la salsa coja color y echar sobre la merluza en cada plato
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