e una dioooosssssaaaaa
ingredientes(4pax):
- 4 patatas medianas
- 6 huevos camperos
- 1 cebolla
preparación:
- poner una sartén de 30cm de diámetro con mucho aceite a fuego medio
- pelar y partir la cebolla en media juliana y echar a la sartén
- pelar las patatas, lavar y partir el láminas
- a los diez minutos añadir a la sartén junto con la cebolla
- a la media hora o así, sin haber dejado de mover y dar la vuelta a las patatas estarán listas (lo mejor es sacar una y probarla)
- batir los huevos en un bol muy grande
- escurrir las patatas y echar en otro bol y dejar que se templen
- añadir las patatas al huevo y salar
- dejar la sartén (mejor una más pequeña, de 20cm) sólo manchada de aceite y poner a fuego medio-fuerte
- cuando el aceite esté bien caliente echar el contenido del bol en la sartén y moverla para que no se pegue al fondo
- con una espumadera ir separando los bordes para que no se pegue
- a los dos minutos dar la vuelta a la sartén ayudándonos de un plato grande
- poner la tortilla en la sartén de nuevo un minuto más y sacar al plato
- está más rica si se deja reposar una hora
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