huevo escalfado en salsa

me ha sobrado salsa de ______ (pepitoria, carne asada, albóndigas, whatever)

ingredientes(2pax):

• salsa de un guiso anterior
• 1 huevo campero

preparación:  

• en una sartén pequeña, echar la salsa desgrasada
• cuando cueza a fuego medio, echar el huevo y salar un poco la yema
• tapar la sartén y esperar unos minutos hasta que la toda la clara se vuelva blanca
• servir con mogollón de pan ;)

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