-papaaaá, ¿qué significa "meloso"?
ingredientes(2pax):
- 6 carrilladas de cerdo
- 4 cebollitas francesas o 1 cebolla
- 1/2 puerro
- 2 ajos
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 1/4 vaso de vino
- 300 ml de caldo de pollo
preparación:
- limpiar las carrilladas de los excesos de grasa y salpimentar
- poner una cazuela baja con 1/2 dedo de aceite a fuego medio
- pelar los ajos y cortar en 4 trozos. añadir a la cazuela
- cortar la cebolla pelada en trocitos y el puerro también y añadir a la cazuela
- dejar pochar 15 min
- pelar las zanahorias y cortar en rodajitas
- limpiar los pimientos y cortar en trozos pequeños
- añadir la verdura a la cazuela
- a los 5 min añadir la carne. dorar 5 min por cada lado
- verter el vino y tras remover 1 min, el caldo de pollo
- dejar hacer tapado a fuego muy bajo durante media hora o tres cuartos
- retirar la carne y pasar la salsa y las verduras por el pasapurés o batidora, si no tienes (o dejarla tal cual sin triturar)
- volver a juntar todo
- antes de comerlo darle un calor, pero nunca a fuego fuerte
- servir con unas patatas fritas
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