falso alioli

algún día tendré paciencia para hacer el auténtico

ingredientes(2pax):

• 1 huevo campero
• 1/2 vaso de aceite de oliva suave o de girasol
• sal
• 1 diente de ajo

preparación:  

• pelar el diente de ajo
• añadir a un vaso de batir el ajo, una pizca de sal, el huevo y el aceite
• poner la batidora apoyada en el fondo y sin moverla empezar a batir
• cuando veamos que se vuelve denso ya podemos ir moviendo la batidora tranquilamente
• debe quedar denso, en caso contrario es que se ha cortado. podemos salvarlo añadiendo un chorrito muy fino de aceite mientras batimos hasta que coja cuerpo de nuevo

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