diría que lo más temido por los que no entran en la cocina y sin embargo tan sencillo
ingredientes(2pax):
- 1 cucharada colmada de las de madera de harina
- 500 ml de leche
- aceite, sal y nuez moscada (opcional)
preparación:
- poner una sartén a fuego medio-fuerte con medio dedo de aceite de oliva
- cuando esté caliente, echar la harina y mover muy bien para que no se hagan grumos
- cuando la harina pierda el color blanco, echar la mitad de la leche y mover con la cuchara constantemente hasta que tome espesor (cociendo poquito)
- añadir el resto de la leche y cuando cueza seguir moviendo hasta que nos quede la textura deseada
- añadir la sal y un poquito de nuez moscada rallada
- si la vamos a usar más tarde, es muy importante que la tapemos con film transparente
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