una horita y media para hacer la salsa más pedida del mundo
ingredientes(2pax):
- 200 gr de carne de ternera picada
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 tallo de apio
- 1 zanahoria
- 50 gr de tocino
- 400 gr de passata (tomate frito italiano, si no encontramos, pues del nuestro)
- ralladura de nuez moscada
- 100 ml de vino tinto
preparación:
- en una sartén con medio dedo de aceite, a fuego medio, dorar el diente de ajo picado
- cuando esté dorado, añadir el apio, la zanahoria, la cebolla y el tocino muy picados
- cuando la verdura esté rehogada, echar la carne picada y subir el fuego a medio. remover 5 min
- verter el vino tinto y mover un par de minutos para que se vaya el alcohol
- añadir entonces la salsa de tomate y rallar un poco de nuez moscada encima
- salpimentar
- tapar y dejar hacer 1 hora a fuego muy bajo
- si se reseca mucho, añadir un poquito de agua de vez en cuando
- lo podemos hacer por la mañana y luego solo recalentar la salsa boloñesa cuando hagamos la pasta
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