gazpacho de mango

dulzor, frescor, saaaaaaabor uh

ingredientes(2pax):

• 4 tomates de rama maduritos
• 1 mango
• 1/2 diente de ajo
• 1/4 cebolleta
• vinagre de manzana, aceite y sal
• 4 rodajas de salchichón

preparación:  

• meter en un vaso de batidora los tomates pelados, el mango pelado, el ajo pelado y la media cebolleta también pelada. "to pelao"
• batir muy bien
• añadir sal, 2 cucharadas de vinagre y 1/4 vaso de aceite
• añadir agua al gusto para conseguir el espesor deseado
• dejar reposar en la nevera al menos 1 hora
• al sacar de la nevera podemos corregir de espesor con más agua fría
• servir con un poco de salchichón troceado por encima

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