léase la receta con acento argentino
ingredientes(2pax):
- 2 chorizos criollos
- 200 gr de arroz
- 1 rama de apio
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- caldo de pollo (doble que de arroz)
- 10 hebras de azafrán
- 20 gr de queso parmesano o manchego
- 100 ml de vino blanco
preparación:
- preparar un caldo de pollo
- poner una cazuela baja con un chorrito de aceite a fuego medio-fuerte
- pelar los ajos (y laminarlos), quitar las hebras del apio (y trocearlo) y pelar la cebolla (y picarla)
- echar la verdura en la cazuela
- cuando esté dorada la cebolla, añadir el arroz y los chorizos troceados y mover 4 min
- contar 16 min a partir de ahora
- verter el vino y remover hasta que el arroz lo absorba
- añadir las hebras de azafrán y un poco del caldo de pollo y remover bien hasta que lo absorba
- ir repitiendo la operación de echar un poco de caldo y remover hasta que falten un par de min para llegar a los 20
- añadir entonces el queso rallado y mover los 2 min que faltan
- servir
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