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solomillo de cerdo con manzana


otra vez cerdo y manzana, creo que cojo obsesiones...



ingredientes(2pax):

  • 1 solomillo de cerdo
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 manzana golden
  • 1 cucharadita de curry
  • 1/4 vaso de brandy
  • 1 vaso de agua


preparación:  

  • poner una sartén grande o una olla baja con un poquito de aceite a fuego medio-fuerte
  • salpimentar el solomillo y marcar en la sartén por todos lados hasta que quede dorado. reservar
  • picar la cebolla y añadir a la sartén. bajar el fuego
  • cortar la manzana en daditos sin pelar y añadir también. salar y dejar hacer unos 8 min
  • añadir el brandy y flambear (con la campana apagada y sin asomar el cocoroto)
  • cuando se apaguen las llamas, añadir el vaso de agua en el que hemos disuelto el curry
  • dejar cocer a fuego bajo unos 15 min
  • se puede dejar hecho de un día para otro

1 comentario:

  1. Bonita obsesión!...los solomillos! ese oscuro objeto del deseo, que la primera vez que se te ocurre flambear organizas un cirio que pa qué, haces bien en señalar ese momento bonzo.

    Saludos
    Marisa

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