finding the perfect burger v3.1

empiezo a sospechar que esta búsqueda no tiene fin y que no hay hamburguesa perfecta, pero lucharé, por tutatis :)

ingredientes(2pax):

• 400 gr de carne de ternera picada
• 1 cucharada de mostaza
• 1 poco de orégano
• 2 panes de hamburguesa
• 1 aguacate pequeño
• 1 tomate blando
• 1/2 cebolleta
• el zumo de medio limón o lima mejor
• 4 champiñones
• lechuga
• 4 lonchas de bacon ahumado
• 2 lonchas gorditas de cheddar maduro

preparación:  

• preparar un guacamole* con el aguacate, el tomate, la cebolleta y el limón. reservar
• salpimentar la carne y añadir sobre ella la mostaza y el orégano, mezclar mucho
• preparar la plancha o la sartén en su defecto y calentar a fuego medio-fuerte con un poco de mantequilla
• dorar el pan por el interior hasta que quede tostadito en la plancha y colocar sobre los platos
• en la parte de abajo del pan, colocar el queso para que se funda un poco
• echar a la plancha las dos hamburguesas, el bacon y los champis laminados
• mientras, colocar en el pan de arriba la lechuga y el guacamole
• añadir también sobre el guacamole los champis ya hechos
• cuando el bacon esté crujiente, colocarlo sobre el queso
• la hamburguesa estará hecha cuando esté un poco rosadita solo por el medio al cortarla un poco (esto va por gustos). sacarla de la plancha y colocarla sobre el queso y el bacon
• jugosa es poco

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