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arroz con costillas adobadas


shhh es un secreto, pero esto lo ha hecho mi mami, no yo... aprovecho para decirle que la quiero mucho :)




ingredientes(2pax):

  • para el caldo:
  • 1 puerro
  • 1 ramita de perejil
  • 1/2 casco de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de agua
  • para el arroz:
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 160 gr de arroz
  • 400 gr de costillas adobadas
  • 50 gr de jamón picado
  • unas hebras de azafrán


preparación:  

  • preparar un caldo cociendo los ingredientes durante 15 min
  • poner una olla baja con medio dedo de aceite a calentar a fuego medio-fuerte
  • freír las costillas por todos lados y reservar
  • quitar la mitad del aceite y pochar el ajo, el tomate rallado y el pimiento verde durante 10 min a fuego medio
  • añadir el arroz, el azafrán y el jamón y mover durante 5 min
  • añadir las costillas y el caldo y dejar hacer 15 min. si se seca el arroz ir añadiendo caldo

4 comentarios:

  1. Que buena pinta,!! Bravo por tu mami !! Ahora te toca repetirlo y que te salga igual de rico..ja ja
    Un beso
    Lourdes

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  2. Oh, ¡¡mi madre también hacía algo así!! Con mucho azafrán... y sin pimiento. Si no, luego cualquiera me aguanta.

    Bueno, supongo que lo sigue haciendo, pero yo ya no lo cato, y tal vez hasta cometa la imprudencia de añadir pimiento.

    Oye, aunque no lo hayas hecho tú, si has conseguido sonsacarle la receta, ¡¡tiene hasta más mérito!!

    Yo me la guardo, que mi madre solo comparte las suyas diciendo: "Esto a ojo, esto como tú veas, esto más o menos, esto según lo que tengas". Malvada.

    Un beso!!

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    Respuestas
    1. ya sé lo tuyo con el pimiento ;) te diré como dice tu madre, "pues como tu veas hija" XD
      el truco es verla mientras lo hace bloc en mano :p
      en mi caso las comparte con pelos y señales
      besos :)

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