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pan de molde 100% integral


ni silueta ni silueto




ingredientes(2pax):

  • 400gr de harina de trigo integral
  • 300ml de leche entera
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 sobre de levadura seca de panadero


preparación:  

  • poner en un cazo a calentar un poco la leche y la mantequilla hasta que esté tibia y se deshaga la mantequilla
  • en un cuenco grande añadir la harina, la sal y la levadura y mezclar bien
  • añadir el contenido del cazo mezclando bien con las manos y dejar reposar 5 min
  • ahora estará más fácil de manipular. amasar doblándolo sobre si mismo y haciendo un churro, y volviendo a doblar la masa sobre si misma durante al menos 10 min hasta que la masa quede blandita, compacta y no se pegue a la encimera
  • añadir la miel y el aceite y volver a amasar un poco hasta que se integre
  • dejar la masa en el cuenco tapado con film transparente en un lugar cálido y dejar fermentar 45 min o 1 hora
  • volver a amasar la masa otros 5 min y dar forma de rulo del tamaño de nuestro molde rectangular
  • engrasar el molde con aceite de oliva y colocar la masa dentro del molde
  • dejar fermentar hasta que sobresalga del molde un par de dedos
  • colocar en la base del horno una fuente con agua y precalentar a 200º por arriba y por abajo
  • meter al horno unos 40 min
  • ir mirando y si se tuesta demasiado la parte de arriba del pan, colocarle un poco de albal encima
  • sacar y dejar templar en el molde (para comprobar que está bien hecho, desmoldar y dar en la parte de abajo con los nudillos y debe sonar hueco)
  • sacar del molde para que se termine de enfriar
  • esperar unas horas para tomarlo y para conservarlo usar la bolsa de un pan de molde comercial

4 comentarios:

  1. Pues sí que estas panarra!!! con harina integral no lo he hecho nunca ,se ve rico el tuyo ehhh!!
    Acabo de hacer tu pollo empalomitado y ha habido aplausos ,la verdad es que se reboza genial y las palomitas le dan un toque.
    Un beso y buena semana
    Lourdes
    Pd: es la primera vez que hacia palomitas en microondas

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    1. está muy rico y el toque de miel genial. guau cómo me alegro de lo del pollo :))) pues yo tuve que pedir a la vecina que me hiciera las palomitas en el microondas porque no tengo XD
      besetes

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  2. Me encanta que cada vez seamos mas los que nos animemos a preparar pan en casa , y lo bueno que esta verdad javi?¿? Pan integral me encanta ;)
    Te quedo genial. un saludo.

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    1. es una verdadera gozada y realmente se siente uno curiosamente realizado ;)
      gracias

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