pollo al horno con limón

receta de mi mamá que a su vez es de simone ortega y que a su vez será de su mamá, que lo habrá visto en un libro, o no

ingredientes(2pax):

• 2 cuartos traseros de pollo
• 1/2 vaso de vino y otro medio de agua
• el zumo de 1 limón
• 2 cebollas francesas
• 2 dientes de ajo
• 1 cdta de pimentón
• una pizca de romero
• unas ramas de perejil fresco

preparación:  

• precalentar el horno a 180º
• picar las cebollas y los ajos y juntar todo con el zumo, el vino, el agua, el pimentón, el perejil picado y el romero
• salpimentar y untar los traseros de pollo con aceite
• colocar el pollo en una bandeja para horno con la piel hacia abajo y añadir el mejunje encima del pollo
• meter al horno 40 min rociándolo con su jugo de vez en cuando
• dar la vuelta al pollo, rociar con el jugo y subir el horno a 200º. dejar 20 min más hasta que la piel esté tostadita
• servir con patatas fritas o ensalada

limon

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