o qué pasa, ¿que esto es exclusivo para la gallina o el pollo? ¿o qué? ¿o qué de qué? tira
ingredientes(2pax):
- 6 carrilladas de cerdo
- 1 cebolla
- 500 ml de caldo de pollo
- 10 hebras de azafrán
- 1/4 vaso de vino blanco
- 1 puñado de piñones
- 4 rebanadas de pan
- 1 diente de ajo
- 2 huevos duros
preparación:
- preparar un caldo de pollo (de pastilla vale)
- cortar la carrillada en trozos y salpimentar
- en una olla poco profunda pero ancha freír la carrillada por todos los lados hasta que se dore
- retirar la carrillada
- cortar la cebolla en trozos pequeños y añadir a la olla. sofreír 10 min
- en otra sartén, freír las rebanadas de pan con algo de aceite
- batir el pan, el ajo pelado, la mitad de los piñones y el caldo. añadir a esto el azafrán
- añadir la carrillada a la olla junto con la salsa y los demás piñones
- cocer a fuego bajo y tapado una media hora
- mientras, cocer dos huevos para duros y añadir ya fuera del fuego en trocitos justo antes de servir
Pues claro que no es exclusivo de la gallina o el pollo ,pero de todas maneras no lo había visto nunca con carrilleras ( supongo que es lo mismo que carrilladas ,como tu las llamas ), y tiene que estar muy rico ,me gusta la carne tan melosa de las galtas ( toma ya ,otra forma de llamarlas ) y las salsas que llevan piñones también .
ResponderEliminarY lo que más me gusta es tenerlo preparado y a la mesa todos a la vez ,ja ja.
Un beso Javi
Lourdes
lo mismito... carrileras también lo llamo yo a veces ;)
Eliminar¿galtas? me has dejado loco O_O
estoy pensando en mezclar salsas de toda la vida con otras cosas que parece que uno se olvida de combinar ;)
muchos besos