patatas bravas

ellas concilian a los comensales de una terracita en el pasivo debate de qué pedir

ingredientes(2pax):

• 3 patatas
• para la salsa:
• 250 gr de tomate triturado
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cdta de pimentón 
• 1 cdta de pimienta negra molida 
• 1 cdta de salsa picante tipo tabasco u otra (otra si la queremos más picante)
• 2 cdtas de vinagre de manzana

preparación:  

• poner una sartén manchada de aceite con el ajo machacado y dorar
• añadir el tomate triturado y el resto de los ingredientes. mezclar y dejar reducir 20-30 min a fuego lento. reservar
• cortar las patatas en trozos irregulares y freír primero a fuego lento y cuando estén hechas por dentro subir el fuego muy fuerte hasta que se doren bien 
• servir las patatas escurridas de su aceite con la salsa por encima

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