hamburguesa de bonito con cebolla y salsa teriyaki

"virgen si saco este pez
de aceite te ofrezco un jarrito
y después que lo sacó
virgen santa pa freírlo" - eibol dixit

ingredientes(2pax):

• 350 gr de bonito
• 1 cebolleta
• 1 cda de orégano
• 1 cda de mostaza en grano
• 2 panes de hamburguesa
• 1 cebolla dulce
• 1/4 vaso de salsa teriyaki*

preparación:  

• meter en una picadora el bonito, la cebolleta pelada, el orégano, la mostaza en grano y la sal y picar muy bien
• dar la forma de hamburguesa y meter en film transparente en el frigo durante al menos dos horas
• cortar la cebolla dulce en medios aros y freír con un poco de aceite a fuego medio, cuando empiece a dorarse, añadir la salsa teriyaki, bajar el fuego y dejar reducir unos 20 min
• poner una plancha a fuego fuerte y poner los panes abiertos por la mitad
• a continuación poner las hamburguesas un par de min por cada lado
• para finalizar, montar las hamburguesas y echar cebolla con teriyaki sobre cada una
• servir con mostaza para que cada uno se sirva

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