say what?

pollo al curry con piña


como dijo mi colega carlos: "no sé si el mundo necesita otra receta de pollo al curry". al menos este caso no es "otra", es la de simone ortega




ingredientes(2pax):

  • 6 contramuslos o muslos de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 puñado de pasas
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 2 cdtas de curry
  • 1 manzana
  • 4 rodajas de piña de bote
  • 1/4 vaso de almíbar de la piña


preparación:  

  • dorar los trozos de pollo salpimentados en una olla baja con un poco de aceite. reservar
  • en el mismo aceite a fuego medio, sofreír la cebolla picada unos minutos hasta que empiece a dorarse
  • volver a añadir a la olla el pollo
  • añadir  la manzana pelada y rallada, el curry, el vino, el caldo y un poco de sal y dejar cocer a fuego lento 20 min
  • añadir las pasas, la piña en trocitos y el almíbar y dejar cocer 10 min más
  • servir con arroz basmati (con cardamomo opcional)

6 comentarios:

  1. ¡¡¡¡Con arroz aromatizado con cardamomo!!!!

    Yo es que soy de ponerle veinte cosas más.

    PD: Pero mola mogollón.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. pues vete dándome la lista de esas cosas... anís estrellado y comino a veces lo uso. ¿qué más?

      besos remaja :)

      Eliminar
    2. Buah, yo cuando me pongo, me pongo, cojo el giratorio de especias, bajo la caja donde están las que no entran y hale. Curry, clavo, cardamomo, comino, jengibre molido, cilantro molido, hierba limón, pimienta de jamaica, un pelín chiquitín de canela, cardamomo de los dos colores, toquecito de chili molido, una puntina de pimentón dulce. Sé que no llega a veinte, pero si me pongo delante de las especias, recordaré las que no tengo ahora delante y podré llegar a casiveinte.

      PD: Y el arroz, ese solo con cardamomo. Y si es con leche de coco en lugar de cocido en agua/caldo, matamos.
      PPD: Perdón, perdón, quería decir rematamos.

      Eliminar
    3. ah pensé que las 20 cosas era al arroz, vale vale, es que tu eres una pro de las especias y las plantas y eso, vamos, una bruja

      Eliminar
  2. Buenos días Javi ,si viene de Simone Ortega ya es de fiar pero comprobada por Recocinero, directa a la lista .
    En casa somos curry-adictos ....y lo del cardamomo ,no lo he probado todavía y mira que está de moda ,pero es que yo sigo siendo clasicona en la cocina.
    Bueno chico ,pasa un finde estupendo.
    Mua
    Lourdes

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jeje no te defraudará lourdes ;)
      lo del cardamomo lo aromatiza, no te lo tienes que comer y merece la pena, además, ahora gracias al temita gin-tonic puedes encontrarlos en muchísimos supermercados.
      tú también ;)
      muchos besos

      Eliminar