say what?

canelones a la napolitana


pues fíjate que era por probar y yo le habría añadido bechamel... lo que hace la costumbre




ingredientes(2pax):

  • 200 gr de carne magra de cerdo picada
  • 3 salchichas rojas
  • 1 huevo duro
  • 10 canelones
  • queso parmesano rallado
  • ¿bechamel? (opcional, no sería la original, pero tiene que molar) edit: echar bechamel, mucho mejor


preparación:  

  • mezclar la carne con las salchichas picadas (sin la piel) y salpimentar
  • rehogar la carne con un poco de aceite a fuego bajo durante 20 min. reservar y dejar templar
  • cocer los canelones, escurrir y reservar
  • mezclar los huevos cocidos picados con la carne
  • rellenar los canelones con la mezcla (dejando un poco de la mezcla reservada)
  • precalentar el gratinador del horno a 200º
  • colocar los canelones sobre una cazuela de barro y echar el resto de la mezcla sobre los canelones (aquí añadiríamos la bechamel en tal caso)
  • añadir el queso rallado y un chorro de aceite de oliva (aceite con la bechamel, no)
  • gratinar 10 min y servir

4 comentarios:

  1. Bechamel, sin signos de interrogación.
    Bechamel SIEMPRE.

    Aligera cualquier plato (!!!!).

    Ahora, casi suelto una de esas palabras feas que empiezan por jo y acaban por der. Pero me he tranquilizado, así que, allá vamos...
    ¡¡Jolín, salchichas rojas!! Jamás se me ha ocurrido usarlas en unos canelones, ¡¡pero si es una idea genius!!

    PD: Y bueno, ya esto te parecerá una guarrindongada, peeeeero, yo lo he hecho para la pasta con chorizo. Es preparar la bechamel (o calentar una ya preparada) sobre la grasilla en la que he cocinado el chorizo, queda que te mueres. Con salchichas (si son de esas buenecillas, las que no sueltan más agua que un grifo), tampoco me suena mal.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. la próxima con bechamel sí o sí
      ¿genius? así soy yo :p

      yo también hago esa guarrindongada ;)

      Eliminar
  2. Hola Javi
    Estos son canelones lo reCocinero ,yo los voy a bautizar así.
    Me gusta este estilo tuyo ,y sobre todo los "pie de foto" ( aunque a veces no los pillo je je )
    Los probaré tal cual ,bueno ,eso si me dices que son las salchichas rojas ..con pimentón o qué ?
    La bechamel opcional ,vale ,pero y si un día pruebas simplemente con tomate rallado por encima ( sin cubrir totalmente ,como salpicando ) , chorrito de aceite, el parmesano y gratinar....si lo haces me cuentas,es una opción que a veces hago en las caracolas rellenas.
    Bueno Javi que pases buen finde.
    Bss
    Lourdes

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. lourdes que me sacas los colores :)
      salchichas rojas, igual lo llamas ¿longaniza roja? ¿salchicha fresca roja?
      lo del tomate me ha flipado, es una idea que le iría genial... hazlo y me cuentas :)

      igualmente, beeeeesoooos

      Eliminar