tortitas de cebolleta o puerro

de lo mejor que me he encontrado desde que abrí el blog. no me refiero sólo a las tortitas, but paula* :)

ingredientes(2pax):

• 70 gr de harina
• 50 ml de agua templada
• la parte verde de 1 cebolleta o puerro picados
• aceite de sésamo
• salsa:
• 1 cda de soja
• 1cdta de vinagre de arroz
• 1 chorrito de aceite de sésamo
• 1/2 cdta de azúcar moreno
• 1/2 cdta de ajo molido

preparación:  

• mezclar en un bol la harina agua y sal y hacer una masa sobre la encimera enharinada
• añadir la cebolleta o puerro y pimienta y amasar algo más. hacer una bola
• extender la masa con un rodillo para hacer una tortita de unos 20-25 cm
• poner una sartén con un fondo de aceite de sésamo y freír la tortita a fuego medio durante tres min por cada lado sin que se queme
• para la salsa, mezclar todos los ingredientes muy bien
• servir en porciones con la salsa (recién hecho)
• p.d. sí, con puerro están dabuti

(...imprimir)