frittata de alcachofas con jamón

a ver, en teoría no es tortilla pero que me entiendas

ingredientes(2pax):

• 5 corazones de alcachofa en conserva
• 30 gr de jamón muy picado
• 3 huevos
• 1 puerro pequeño
• queso parmesano

preparación:  

• precalentar el horno a 200º con el gratinador
• poner una sartén manchada de aceite y sofreír el puerro picado
• añadir las alcachofas en láminas y freír 10 min a fuego medio
• añadir el jamón, saltear 1 min y reservar
• en la misma sartén añadir un dado de mantequilla
• batir los huevos levemente y salpimentar
• añadir los huevos a la sartén y dejar cuajar 1 min
• echar las alcachofas y jamón reservadas sin mover ni mezclar encima del huevo
• espolvorear el queso y gratinar 5 min o hasta que se dore un poco
• servir en la misma sartén

jamon

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