lasaña de pisto

amigo, ahí abajo hay pisto. lo hay

ingredientes(2pax):

• 2 calabacines medianos
• 1 cebolla dulce
• 13 cucharadas de tomate frito casero*
• 5 cucharadas de salsa bechamel*
• 9 placas de lasaña
• queso parmesano

preparación:  

• para el pisto:
• picar la cebolla pequeña y añadir a una olla baja con medio dedo de aceite
• pochar 5 min y añadir el calabacín (pelado o no) en daditos. salar
• tapar y dejar hacer 30 min a fuego medio-bajo moviendo de vez en cuando
• añadir 10 cucharadas de tomate y dejar hacer 10 min más
• preparar la  bechamel*
• para la lasaña:
• cocer las placas de lasaña con abundante agua salada moviendo con una cuchara de madera para que no se peguen entre ellas
• colocar en una fuente apta para horno una base de tomate. luego tres placas de lasaña ocupando toda la fuente
• añadir una capa de pisto. otra de lasaña. otra capa de pisto y otra de lasaña
• cubrir con la bechamel
• añadir el queso rallado y meter al horno solo con el gratinador unos 15-20 min

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