that's how i like it
ingredientes(4pax):
- 1 cebolla dulce
- 1 diente de ajo
- 1 kg de calabacín
- 15 cdas de tomate frito*
preparación:
- poner una sartén u olla baja a calentar con un fondo de aceite a fuego medio-bajo
- pelar y picar la cebolla y el ajo y añadir a la sartén con un poco de sal. sofreír durante 15 min hasta que la cebolla esté transparente
- picar el calabacín (sin pelar) en tacos de 1.56x1.56 cm o así
- añadir a la sartén y subir a fuego medio-fuerte. salar
- cocinar durante otros 15 min, moviendo de vez en cuando (con cariño para que no se haga puré)
- bajar el fuego al mínimo, añadir el tomate, mezclar (con aún más cariño) y cocinar con la olla o sartén tapadas durante otros 15 min
- a mi me gusta el de ayer y con un huevo frito ;)
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