riñones de cordero al vino

ni tan mal

ingredientes(2pax):

• 16 riñones de cordero partidos por la mitad
• 1 diente de ajo
• 1/2 cda de harina
• 1/4 vaso de vino oloroso
• 1/4 vaso de agua
• orégano

preparación:  

• poner una sartén manchada de aceite a fuego medio fuerte
• limpiar los riñones con agua y sal, secar, salpimentar y saltear en la sartén
• cuando cojan algo de color, añadir el ajo muy picado y el orégano. saltear 5 min más
• añadir la harina y mezclar 1 min
• verter el vino, dejar que el alcohol se evapore un par de minutos y verter el agua
• dejar cocer todo junto durante 20 min a fuego medio bajo

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