más majos los reyes :)
ingredientes(4pax):
- 500 gr de lentejas caviar o beluga
- 3 chorizos asturianos
- 1 hueso de jamón
- 2 dientes de ajo pelados
- 1/2 puerro limpio
- 2 zanahorias
- 4 rebanadas finas de pan
- 1/2 cebolleta
- 2 cdas de tomate frito
preparación:
- limpiar las lentejas y colocar en una olla
- añadir las zanahorias peladas, el puerro, el hueso y los ajos
- llenar la olla de agua hasta que sobrepase 3 dedos a las lentejas
- tapar la olla, poner a fuego medio y cuando hierva, destapar la olla y bajar el fuego para que cueza muy despacio
- dejar cocer hora u hora y media vigilando por si hay que añadir más agua
- en una sartén, sofreír la cebolleta picada y cuando esté dorada, añadir el tomate 1 min. reservar
- tostar las rebanadas. reservar
- cocer los chorizos en agua 15 min. reservar
- cuando pase una hora de la cocción de las lentejas, retirar las zanahorias, ajos y el puerro y añadir junto con las rebanadas y el sofrito a un vaso de batidora
- batir bien, añadiendo caldo de las lentejas y verter en la olla
- cocer todo junto la media hora que resta o hasta que las lentejas estén al gusto
- corregir de sal
- servir con los chorizos
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