enchiladas suizas

pues no más

ingredientes(4pax):

• 8 tortillas pequeñas de maíz
• 3 cuartos traseros de pollo cocidos
• 300 gr de salsa verde mexicana
• 300 ml de caldo de pollo
• chorrito de nata para decorar
• 8 lonchas de queso gouda

preparación:  

• desmenuzar el pollo cocido
• cocer el caldo de pollo junto con la salsa verde mexicana y triturar
• añadir la salsa a una fuente apta para horno
• rellenar las tortillas con el pollo y enrollarlas
• colocar las tortillas sobre la salsa
• colocar el queso sobre las tortillas
• meter al horno a 200º por arriba y abajo hasta que el queso se funda pero no llegue a quemarse, unos 5 min
• añadir la nata sobre las tortillas para decorar

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