espárragos con jamón (en microondas)

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ingredientes(1pax):

• 5 espárragos trigueros
• 2 lonchas de jamón serrano
• 1 huevo

preparación:  

• parte los espárragos con la mano para quedarte con lo tierno
• coloca en un plato con el jamón por encima
• añade pimienta molida, una cucharada de agua y mete al microondas durante 4 min
• separa la clara de la yema
• añade la clara al plato e introduce al microondas 1 min y medio
• añade la yema y pínchala 4 veces con un palillo con delicadeza
• salpimenta el huevo e introduce al micro 30 o 40 segundos
• sirve con un chorrito de aceite de oliva

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