nuestro sushi
ingredientes(2pax):
- 300 gr de boquerones grandes
- 2 dientes de ajo
- vinagre de vino blanco
- aceite
- sal
- perejil seco
preparación:
- pedir al pescadero por la gloria de su madre que nos limpie los boquerones como para hacer en vinagre o no respiro
- limpiar bien y congelar los boquerones 3 días por matar al bicho*
- una vez descongelados los boquerones, meterlos en un frasco de cristal
- echar en el frasco mitad de vinagre y de agua hasta cubrirlos del todo
- echar también dos pizcas de sal y menear el frasco
- cerrar el frasco y dejar reposar 24h, ni más ni menos
- escurrir los boquerones y colocar en un plato
- cortar ajo en trocitos muy pequeños y espolvorear junto con el perejil
- añadir un chorro de aceite suave para finalizar
no hay comentarios aquí...
di algo :)