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salmorejo "cordobéh"


¿por qué comeremos este manjar solo en verano?




ingredientes(2pax):

  • 5 tomates maduros
  • 3/4 de una barra de pan duro
  • vinagre, aceite y sal
  • jamón del bueno
  • 2 dientes de ajo


preparación:  

  • cortar el pan en rodajas y ponerlo a remojo en un bol
  • pelar los tomates y echarlos en un vaso de batidora grande
  • pelar los ajos y echarlos con los tomates
  • escurrir bien el pan y echarlo también para batir
  • batir un buen rato hasta que quede cremoso... si está muy espeso echar un poco de agua
  • echar la sal, el vinagre y el aceite como si estuviéramos aliñando una ensalada
  • batir de nuevo y meter al frigo para que a la hora de comer esté muy fresquito
  • presentar con unas tiras de buen jamón por encima (también se puede añadir huevo duro en trocitos)

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