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empanada "take it easy"


más fácil que ir a comprarla y mil veces más sabrosa




ingredientes(2pax):

  • masa de empanada refrigerada o hacemos la masa*
  • 1 bote de tomate de 350 ml de tomate frito estilo casero
  • 4 latas de atún en aceite de 80 gr
  • 8 aceitunas rellenas de anchoa
  • orégano


preparación:  

  • encender el horno por arriba y por abajo a 200º
  • colocar la masa sin estirarla, encima de su propio papel de cocción sobre la bandeja de horno que hemos sacado previamente
  • mezclar en un bol grande el tomate, el atún desmenuzado y escurrido de su aceite, las aceitunas cortadas en trocitos y el orégano
  • colocar la mezcla sobre la mitad de la masa sin llegar a los bordes
  • cerrar la empanada y doblar los bordes para que no se salga
  • pinchar con un tenedor encima de la empanada por distintos sitios para que no se infle la masa
  • echar con una brocha un poco de aceite por encima o bien una clara de huevo algo batida
  • meter al horno entre 30 y 40 minutos hasta que quede dorada

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