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arroz con verduras y choricete


qué bien sienta este plato :)




ingredientes(2pax):

  • 180 gr de arroz
  • 1 pimiento verde pequeño (opcional)
  • 1/2 pimiento rojo (opcional)
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 1 chorizo fresco
  • doble de agua que de arroz
  • 1 pastilla de caldo de pollo


preparación:  

  • hacer un caldo de pollo con una cazuela pequeña llena de agua y la pastilla de caldo de pollo
  • calentar aceite a fuego medio en una paellera u olla baja
  • picar la cebolla y echar en la paellera
  • a los 2 min echar el resto de la verdura picadita y salar
  • dejar rehogar unos 10 min
  • cortar el chorizo en rodajas y echar junto con la verdura 
  • dejar un par de minutos y añadir el arroz
  • sin dejar de remover dejarlo unos 5 min
  • después añadir el caldo y sin moverlo y a fuego medio fuerte, dejar cocer 18 min más
  • si se nos queda muy seco durante la cocción añadir un poco más de caldo o agua
  • dejar reposar el arroz 5 min tapado con un paño y servir a continuación

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