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bacalao con tomate


de toma pan y moja




ingredientes(2pax):

  • 1 lomo de bacalao fresco grande
  • 2 pimientos verdes grandes
  • 5 cucharadas de salsa de tomate casero


preparación:  

  • freír los pimientos verdes cortados en trozos en una sartén a fuego medio-fuerte con abundante aceite
  • en una cazuela baja poner un poco de aceite y freír el bacalao cortado en cuatro trozos. primero se fríe con la piel para arriba 2 min y luego dar la vuelta y otros 2 min
  • si el bacalao ha soltado mucha agua retirar un poco, pero dejar medio dedo 
  • echar entonces la salsa de tomate y mezclar bien con movimientos suaves de la olla
  • añadir los pimientos y dejar cocer a fuego bajo durante unos 15 o 20 min más
  • está más rico si se deja reposar unas horas y luego se le da un calorcete antes de comer

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