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arroz chori cubana


sin plátano pero con chorizo




ingredientes(2pax):

  • 350 ml de salsa de tomate casera
  • 1 ajo
  • 160 gr de arroz blanco
  • 2 huevos
  • 1 chorizo fresco
  • 1 poco de orégano


preparación:  

  • poner una olla con abundante agua a cocer con sal
  • en una sartén con 1 dedo de aceite, freír el ajo laminado hasta que se dore un poco y reservar el aceite con los ajos en un bol
  • en la misma sartén, sin aceite, saltear el chorizo cortado en trocitos
  • al minuto añadir el tomate frito y dejar hacer a fuego bajo con un poco de orégano
  • cuando cueza el agua, echar el arroz y bajar el fuego a medio. dejar cocer 18 min
  • escurrir muy bien el arroz y echar en los platos
  • echar el aceite con ajos por encima del arroz
  • añadir el tomate frito
  • freír dos huevos y añadir a cada plato
  • servir

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