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falso alioli


algún día tendré paciencia para hacer el auténtico




ingredientes(2pax):

  • 1 huevo campero
  • 1/2 vaso de aceite de oliva suave o de girasol
  • sal
  • 1 diente de ajo


preparación:  

  • pelar el diente de ajo
  • añadir a un vaso de batir el ajo, una pizca de sal, el huevo y el aceite
  • poner la batidora apoyada en el fondo y sin moverla empezar a batir
  • cuando veamos que se vuelve denso ya podemos ir moviendo la batidora tranquilamente
  • debe quedar denso, en caso contrario es que se ha cortado. podemos salvarlo añadiendo un chorrito muy fino de aceite mientras batimos hasta que coja cuerpo de nuevo

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