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merluza "cider-coriander"



...o cómo hacer un plato delicado en 10 minutos




ingredientes(2pax):

  • 4 lomitos de merluza fresca
  • 2 champiñones grandes
  • 1 diente de ajo
  • 5 ramas (con sus hojas) de cilantro
  • 3 vasos de caña de sidra (espumosa)
  • 1 cucharada colmada de harina


preparación:  

  • en una cazuela baja a fuego medio, poner medio dedo de aceite
  • echar los ajos laminados
  • cuando bailen, echar las ramas de cilantro muy picaditas y el champi laminado. mover un minuto
  • añadir la cucharada de harina y remover hasta que pierda el color blanco
  • añadir la sidra y mover bien hasta que espese y se vayan las burbujas. salar
  • añadir entonces la merluza salpimentada con la piel hacia arriba y cocer 2 min.
  • dar la vuelta a la merluza y cocer otros dos min
  • añadir las hojas de cilantro
  • servir

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