sopa de apio y patata

si cierras los ojos te lleva al campo

ingredientes(2pax):

• 1 litro de agua
• 1 trozo de morcillo o 1 pastilla de carne
• 1 patata
• 1 apio
• 1/2 nabo

preparación:  

• en una olla echar 1/2 dedo de aceite y calentar a fuego medio
• pelar la patata y el nabo y cortar en trozos
• limpiar el apio y cortar el tallo en trozos. reservar las hojas verdes
• saltear en la olla el apio, el nabo, la patata y la carne durante 5 min
• echar el agua y la sal y dejar cocer a fuego suave entre 45 min o 1 hora
• echar la pastilla de carne si no hemos usado carne
• retirar la carne y batir el resto
• servir decorando con las hojas de apio cortadas en trozos

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