mi primera polenta y auguro que no la última :)
ingredientes(2pax):
- 80 gr de polenta
- 300 ml de leche y 100 ml de agua
- 4 lonchas de queso gorgonzola
- 1 trocito de mantequilla
- queso parmesano
preparación:
- precalentar el horno a 180º
- poner a cocer la leche y el agua. salpimentar
- cuando cueza, retirar del fuego y añadir la polenta en forma de lluvia, poco a poco y sobre todo sin dejar de remover. remover y remover sin parar durante 4 o 5 min para que no salgan grumos
- echar en dos recipientes aptos para horno y colocar en el medio la mantequilla (hundida en la polenta) y las dos lonchas de gorgonzola en cada uno
- sacar del horno cuando la gorgonzola esté derretida
- servir con queso parmesano
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