cebiche de merluza

o ceviche o sebiche o seviche. dedicado a charlie as promised ;)

ingredientes(2pax):

• 2 lomos de merluza
• 1 lima
• 1 naranja
• 4 brotes de puerro
• 1/4 cebolleta
• cilantro
• sal maldon

preparación:  

• cortar el pescado en trozos
• salar con sal marina y dejar 10 min en el frigo
• mientras, en un bol, añadir el zumo de la lima y la naranja
• picar la cebolleta, los puerros y el cilantro y añadir al bol
• añadir el pescado al bol impregnándolo bien de los cítricos 
• meter al frigo tapado y dejar macerar al menos 1 hora
• servir en un plato sin echar todo el zumo

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