ni el clásico ni el rojo pero un poco sí y un poco no
ingredientes(2pax):
- 180 gr de pasta
- 1 diente de ajo
- 1 puñado de rúcola
- 1 puñado de pasas
- 1 puñado de piñones
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- 8 tomates deshidratados
- el zumo de medio limón
- 1/2 vaso de aceite
preparación:
- rehidratar los tomates deshidratados en agua caliente durante 1 hora
- secar los tomates ya hidratados y meter en el aceite. dejar reposar otra media hora
- echar el ajo, la rúcola, las pasas, los piñones, el parmesano, los tomates, el zumo de limón y el aceite en un vaso de batidora. añadir sal y pimienta y batir muy bien. dejar reposar 1 hora
- cocer la pasta y servir con la salsa y un poco de parmesano extra
Javi, está muy bien eso de innovar en las salsas, porqué no?
ResponderEliminarEs aburrido limitarse siempre a los mismos ingredientes, desde luego probaré your pesto, of course!!
Besitos!
María
yo hace que no le echo tomate solo a una pasta ;) cuéntame si lo pruebas porfa
Eliminarbesos maría
A mí, con los pestos, me pasa que me gustan todos, con cualquier fruto seco, con cualquier vegetal, y de cualquier color (menos uno que me cogió moho en la nevera).
ResponderEliminarCon pasas no lo he probado nunca, pero mira, ¡¡me gusta!! :P
Para pasta rellena de calabaza, ¡un puntazo!
Un beso!!
PD: La gente no debería decir moho en un blog de cocina que no es el suyo, ¿verdad?
estoy contigo, los pestos molan casi siempre. la verdad es que lo de la pasa fue accidental, me sabía un poco amargo y pallá que fueron, y el resultado fue genial, de los de mojar con el dedo ;)
Eliminarsiendo tú, puedes decir moho o moco o culo o lo que quieras en mi blog ;)
besos