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judías con almejas (the easy way)


-¿unas judías hoy que parece que se va el frío pronto?
-no, que es tarde y se tarda mucho
-hoy no, dame media hora escasa




ingredientes(2pax):

  • 300 gr de judías cocidas (de bote)
  • 200 gr de almejas
  • 400 ml de caldo de pescado de brick o de pastilla
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 5 almendras peladas
  • 1 pizca de azafrán
  • unas ramitas de perejil


preparación:  

  • poner las almejas en agua con sal una hora antes para que suelten la arena
  • calentar hasta que cueza el caldo de pescado
  • añadir a una olla el tomate frito y cando esté caliente, añadir las judías. mezclar y añadir el caldo de pescado. cocer 5 min a fuego lento
  • en un mortero majar las almendras, el azafrán, el perejil y un poco de sal. añadir al majado unas 10 judías y un poco de caldo y machacar. añadir todo a la olla. mover la olla circularmente para que ligue la salsa
  • añadir las almejas escurridas de su agua y cuando se abran (5 min) corregir de sal y servir

4 comentarios:

  1. Pues a mi hasta con calor me gusta este plato ,a veces las preparamos con pochas y ya sabes que sólo las encuentras en verano ,claro que eso es un lujo de mi tierra ja ja.
    Pero con las judías de bote también están riquísimas y no hay problema para encontrarlas.
    Te ha quedado un plato súper apetitoso.
    Un beso y buena semanita
    Lourdes

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    1. ;) yo por alguna razón solo tomo esto en invierno. pochas, palabras mayores :p
      gracias y muchos besos

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  2. Madre mia por los pelos me pierdo esta receta!!
    Pero tu cuando publicas ?¿ esta se me escapaba .... y que receta .
    Me chiflan las fabes con almejas, y eso que estamos de buen tiempo que hasta apetece un helado ;)
    Yuhuuuuu!!! buen tiempo jejeje.
    Pero aun así que no te quepa duda que me la zamparía rebañando plato y seguro segurisimo repitiendo. ;))

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    1. jeje pues la verdad es que soy absolutamente anárquico a la hora de publicar, cuando sea ;)
      yeah buen tiempo por fin, vaya invierno colega :S
      digamos que esta es la versión sencilla y para vagos

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