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hígado encebollado con cuscús


no apto para paula*... o bien, abre sólo el ojo izquierdo




ingredientes(2pax):

  • 2 filetes de hígado de ternera
  • 1 cda de ajo en polvo
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 300 ml de caldo de pollo
  • 120 gr de cuscús integral
  • 1 chorrito de brandy


preparación:  

  • cocer 300 ml de agua con una pastilla de pollo
  • añadir 150ml del caldo cociendo al cuscús y tapar con un paño
  • pochar la cebolla y el ajo laminados 10 min
  • añadir el hígado en trozos, salpimentado, pasado por el ajo en polvo y luego por harina
  • dejar hacer 5 min a fuego medio-fuerte y añadir un chorrito de brandy. dejar evaporar 1 min
  • añadir el resto del caldo de pollo y dejar 15 min más a fuego medio
  • guardar en el tupper para mañana ;)

4 comentarios:

  1. Vaya ,esta receta la recuerdo porque la hacía mi madre , a mi me gustaba, pero yo no la he hecho nunca y eso que tengo un marido todoterreno ,pero a mis hijos no les das ésto ni disfrazao.... bueno en las papillas cuando eran bebés si que se lo comían ,ja ja.
    Resumiendo ,o me invitas o me parece que no lo cato.
    Un beso y buena semana
    Lourdes
    Pd: me parece que Paula va cerrar los dos ojos ....bueno estaré atenta.

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    1. pues a los mios les chifla.. de momento. soy consciente de que eso cambiará. invitadísima estás ;) paula espero que ni entre porque me va a matar como poco

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  2. El izquierdo tampoco, ¡¡no me gusta el cuscus!!

    Bueno, lo probé una vez, es posible que no fuera él, que fuese yo, que no lo preparase adecuadamente.

    Pero... no se me quedaron ganas de volver a probarlo.

    Ahora menos, asociación con hígados directa a mi cabeza. ¿Cómo puede nadie comerse algo que huele como huele un hígado? NONONONONONO.

    PD: No tenía que haber venido nunca, no sé si esta vez podré perdonártelo...

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    1. con el tiempo se te pasará y volveras... supongo

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