say what?

no más tatakis de mamá


-colega, esta noche he tenido un sueño muy guay...
-cuenta
-pues me llamaba carlos, el de nomasdemamá*, para hacer un cadáver exquisito*
-¿cadáver?
-te explico, mira: yo decía puerro, él atún, yo pasta, él ajo, yo mostaza y él tomate y teníamos que entrar en modo "competi-buen rollo" para hacer una receta con todo eso. él la suya* y yo la mía
-mooooola
-no lo sabes tú bien, cha-val ;)




ingredientes(2pax):

  • 250 gr de lomo de atún (que nos lo corten cuadradote)
  • 1 puerro
  • 80 gr de fideos udon secos
  • tomates deshidratados en aceite
  • 1 cda de ajo en polvo deshidratado
  • 1 cda de mostaza en grano
  • 1 cda de aceite de sésamo
  • 1/4 de vaso de salsa de soja
  • 1 cdta de miel


preparación:  

  • rebozar el atún en ajo en polvo y marcar 20 seg por cada cara en un wok manchado de aceite de oliva. meter en un recipiente con la salsa de soja y enfriar en el frigo 15 min (girándolo de vez en cuando)
  • cocer los fideos udon hasta que floten (unos 4 min). escurrir y reservar
  • sacar el atún y rebozar en los granos de mostaza. reservar la soja
  • en el mismo wok, añadir una cda de aceite de sésamo y poner a fuego fuerte
  • cortar el puerro en rodajitas y añadir al wok
  • saltear 2 min y agregar la cucharadita de miel y la soja (que teníamos reservada) y dejar reducir 1 min más
  • añadir los fideos escurridos y remover 1 min más
  • servir los fideos en los platos
  • colocar encima de los fideos el atún cortado en lonchas de 1 cm de grosor y los tomates cortados en trozos
  • dejar de soñar porque esto es re-al :)

11 comentarios:

  1. Respuestas
    1. lo que es exquis es compartir esto con nomasdemama ;)
      el tataki estaba guay también :p

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  2. Plas, plas, plas.
    Love it.
    Marta.

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  3. FAN de que los dos hayamos usado tomates secos, Javi. Recetas como esta hacen que los cadáveres exquisitos valgan la pena. Espero que la próxima vez podamos hacerlo en directo. No te digo ná y te lo digo tó.

    ¡A-BRA-ZO, CHA-VAL! :-)

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    1. yo sabía que los ibas a usar ;)
      la idea de hacer los cadáveres es lo que vale la pena, y eso colega, es tuyo
      ¿cadáver en directo? sounds great

      abrazos mil :)

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  4. Jo Javi ya has llegado a las 300....y tu solito, nuestra más sincera enhorabuena ,tiene mucho mérito lo que haces ,ya sabes que nos encanta.
    Bueno ,este tataki yo no lo comeré ,soy " antipescadocrudo" ..o semi crudo ,pero a mi alrededor a todos les encanta.....para mi los fideos udon.
    De todas maneras pienso que es una receta excepcional ....yo debo ser un poco rarita.
    Kisses from London
    Lourdes

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    1. mil gracias lourdes, y vosotras siempre habéis estado ahí, bueno, nacimos a la vez casi :p
      lo más bonito ha sido colaborar con nomasdemama que es mi inspiración, ya lo sabes ;)
      besos (q envidia jodía)

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  5. ¡¡Aquí!!

    Bueno, yo siempre igual, no sé qué digo si ya te lo he dicho todo.

    Supongo que, como sabéis que me apunto a todas, habéis decidido hacer algo con lo que no me invitase ni de lejos. Olor a atún, ¡¡estupendo!!

    A ver, el atún me da ascote total, más bien el de lata, el fresco, y así tan rojito por dentro, siempre me ha atraído mucho, porque tiene pinta de carnaza. Pero no pienso probarlo, y aunque intento que el taster lo haga, para que me cuente qué tal sabe, pasa de mí.

    PD: ¿Carlos te exigió más de 6 líneas para la entrada o estás cada vez más parlanchín?
    PPD: ¿Pero el vaso de caña, de leche o de agua?
    PPPD: Da igual, no me lo digas, en serio, estoy deseando preparar esta receta, pero mi alergia no me lo permite...

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    1. Suena bien lo del cadáver en directo, ¡me encantan las novelas de crimen! ¡Me pido ser Poirot sin bigote!

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    2. que sepas que el que dijo atún es carlos, así que a mi no me eches la bronca :p

      pd. no podía explicar en menos texto todo este tinglao. y aparte igual me estás contagiando la verborrea ;)
      pd2.vaso de caña?
      pd3. ya te estaba yo echando de menos jodía ;)

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