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huevo frito de oca con gulas


mola porque tiene super-yema. eso te da la vida




ingredientes(2pax):

  • 1 huevo de oca
  • 250 gr de gulas
  • 2 patatas medianas
  • 1 diente de ajo
  • 1 guindilla
  • pimentón


preparación:  

  • hacer las patatas fritas*
  • escurrir las patatas sobre papel absorbente
  • poner en un plato la cama de patatas
  • freír el huevo de oca en abundante aceite a fuego fuerte echando aceite sobre la clara de vez en cuando. tardará un poco más que un huevo normal. salar
  • poner el huevo sobre las patatas
  • freír el diente de ajo laminado a fuego medio con poco aceite junto con la guindilla hasta que se dore. añadir las gulas y saltear 2 min. añadir el pimentón fuera del fuego
  • añadir las gulas al plato y servir

4 comentarios:

  1. Hola Javi
    Esto es un platazo con un huevazo, vamos, de esos de compartir ehhh.
    Combinación poco convencional que has hecho.
    Que tengas buen día
    Un besito
    Lourdes

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    1. es para compartir claramente ;)

      muchos besos lourdes

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  2. Me paso con prisilla, y por eso soy breve (breve en mi extensión, extensa en tu brevedad, según se mire), pero tenía que ponerme al día.

    ¿Ves? No se puede hacer otra cosa con estos huevos. Nooooooooooooo.
    Esto necesita ser frito y a la plancha, yema gelatinosa por un lado y líquida por el otro y una maaaaaaaanta de clara de huevo.

    A no ser que domines la técnica poché, en ese caso, vale, pero si no, no me hagas esto, no termines con un huevo de ocón semicocido.

    ¿¿Ya has hecho el otro??
    ¿¿Auto-spam??
    ¿¿Puedo??

    PD: Sí, este tenía que estar menos hecho, pero es que lo hizo mi madre, que no me deja comer tortillas de patata crudas. http://enmienredadera.blogspot.com.es/2013/05/sandwich-de-trigueros-y-huevo-de-oca.html
    Cópiame.
    PPD: Este lo hizo el taster y tampoco es tontería, pero insisto, si no me dominas la técnica, no lo hagas, por lo que más quieras, no me cuezas un huevo de ocón.
    http://enmienredadera.blogspot.com.es/2013/05/una-respuesta-ensalada-con-huevo-de-oca.html
    Cópiame.

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  3. tu nunca eres breve
    hice los dos aunque solo hice foto de uno. la yema era perfecta :)

    la primera te la copio ;) me gusta poche pero ep frito me puede

    muchos besos :)

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