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pollo con mole (the easy way)


ese rollo que dices "no sé si reconozco este sabor pero espera a ver"




ingredientes(2pax):

  • 4 contramuslos sin piel y deshuesados
  • 100 gr de pasta de mole
  • 4 onzas de chocolate
  • cilantro
  • semillas de sésamo


preparación:  

  • cocer en una olla a presión el pollo en 2 litros de agua con sal durante 10 min desde que salga el pitorrito
  • reservar el pollo y dejar en la olla solo un vaso del caldo
  • añadir al caldo la pasta de mole y remover bien a fuego medio-bajo hasta que quede una pasta más o menos densa. si es demasiado densa, rectificar añadiendo más caldo
  • añadir el chocolate y mezclar de nuevo
  • servir el pollo con la salsa por encima acompañado de arroz
  • añadir semillas de sésamo y cilantro por encima
  • también se pueden hacer unas enchiladas* con el pollo como relleno

7 comentarios:

  1. Hoola!
    Qué haces en Mexico?... te has agenciado la pasta de mole allí? He mirado cómo hacer mole poblano y casi me caigo de la silla de lo largo que es... y la pregunta del millón: te ha sido fácil encontrarlo en Madrid?, dónde?... es para una amiga,jijiji!
    Petonets! (traducción: besicos)
    Marisa

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    1. buenas marisa ;)

      pues mira, la pasta de mole la pillé en el super la verdad. Yo también miré el cómo hacerlo y preferí tirar por la vía rápida, quizá en otra ocasión.

      pues petonets para tí también ;)

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  2. Hola Javi
    No te digo yo que no haga este plato, me gusta el mole aunque sólo lo he probado en restaurantes mejicanos y hace tiempo.
    No se yo si lo encontraré fácilmente ,en mi super no lo he visto pero miraré por ahí.
    Bueno salao, a disfrutar del finde.
    Mua
    Lourdes
    Pd : voy a ver el salmón de Marisa que ayer lo miré de pasada

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    1. creo que el salmón de marisa tiene más pintaza ;)

      te aviso que esto pica, eso sí

      besicos

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  3. No se vale.

    Esto es como cuando voy al Kadewe y me traigo 15 paqutes de Asian Home Gourmet.

    Te la perdono, ¿está rica? Ese color no me convence, y eso que el huitlacoche me gusta, y no tiene mejor pinta...

    ¿Invitas?

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    1. tronca esta un poco tuneado. si se vale :p
      está rico. pica.
      tu siempre estás invitada

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    2. tronca esta un poco tuneado. si se vale :p
      está rico. pica.
      tu siempre estás invitada

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