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lasaña de pisto


amigo, ahí abajo hay pisto. lo hay


ingredientes(2pax):

  • 2 calabacines medianos
  • 1 cebolla dulce
  • 13 cucharadas de tomate frito casero*
  • 5 cucharadas de salsa bechamel*
  • 9 placas de lasaña
  • queso parmesano

preparación:  

  • para el pisto:
  • picar la cebolla pequeña y añadir a una olla baja con medio dedo de aceite
  • pochar 5 min y añadir el calabacín (pelado o no) en daditos. salar
  • tapar y dejar hacer 30 min a fuego medio-bajo moviendo de vez en cuando
  • añadir 10 cucharadas de tomate y dejar hacer 10 min más
  • preparar la  bechamel*
  • para la lasaña:
  • cocer las placas de lasaña con abundante agua salada moviendo con una cuchara de madera para que no se peguen entre ellas
  • colocar en una fuente apta para horno una base de tomate. luego tres placas de lasaña ocupando toda la fuente
  • añadir una capa de pisto. otra de lasaña. otra capa de pisto y otra de lasaña
  • cubrir con la bechamel
  • añadir el queso rallado y meter al horno solo con el gratinador unos 15-20 min

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