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carrilleras al vino dulce (crock pot)


time goes by so slowly



ingredientes(2pax):

  • 4 carrilleras de cerdo
  • 4 zanahorias
  • 6 cebollitas francesas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de caña de vino dulce, tipo pedro ximénez por ejemplo
  • 1 cdta de harina de maíz


preparación:  

  • salpimentar las carrilleras
  • poner una sartén manchada de aceite a fuego fuerte y marcar las carrilleras por todos lados. reservar
  • añadir a la misma sartén las cebollas sin la primera capa y enteras y las zanahorias peladas y laminadas
  • saltear 2 min y echar a la olla
  • machacar con un golpe los dientes de ajo y añadir a la olla
  • colocar las carrilladas sobre la verdura
  • disolver la harina de maíz en el vino, añadir a la sartén aún caliente y verter en a la olla
  • cerrar la olla y dejar en baja(low) durante 8 horas
  • descartar los ajos y servir

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