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pollo asado en crock pot


se reparte amor. razón en recocinero


ingredientes(2pax):

  • 1 pollo de corral de 2kg
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajos
  • 1/4 de limón
  • 1/2 rama de canela
  • romero y tomillo
  • 1/4 vaso de caña de vino
  • 1/4 de vaso de caña de agua

preparación:  

  • poner media cebolla pelada y en trozos y la mitad de los dientes de ajo sin pelar en el fondo de la olla
  • salpimentar el pollo por dentro y rellenar de la otra mitad de la cebolla, los ajos, el limón y la canela
  • untar el pollo con aceite, salpimentar y espolvorear el romero y tomillo
  • colocar con la pechuga hacia arriba en la olla
  • añadir el vino y el agua al fondo
  • cocinar en baja (low) durante 5 horas
  • poner el pollo sin la salsa en una fuente apta para horno y encender el grill para darle crujiente a la piel
  • poner una cacerola con un dado de mantequilla y una cucharada de harina. mezclar bien a fuego medio y añadir la salsa colada. no parar de mezclar y dejar reducir mientras se dora el pollo. rectificar de sal
  • servir con ensalada de lechuga y cebolleta

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