estofado de ternera (crock pot)

un bonito despertar

ingredientes(4pax):

• 700 gr de carne de aguja en trozos
• 4 zanahorias
• 200 gr de guisantes desvainados
• 1/2 cebolla dulce
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de caña de vino blanco y otro 1/2 vaso de agua

preparación:  

• salpimentar la carne y enharinar
• dorar la carne en una sartén con un poco de aceite a fuego medio fuerte
• colocar la carne en la olla
• pelar y picar la cebolla y añadir a la sartén. cocinar 5 min a fuego medio hasta que esté transparente
• pelar las zanahorias y cortar en láminas. añadir junto a la cebolla
• añadir también los guisantes a la sartén y freír 5 min
• regar la sartén con el vino y dejar evaporar 1 min. añadir todo a la olla junto con los dos dientes de ajo sin pelar
• verter a la olla medio vaso de agua y colocar en posición baja (low) durante 8 horas

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